甘肃圣湖缘粮油有限公司

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食用油中各种不同种类食用油的使用价值

作者:admin 发布日期: 2020-10-14 二维码分享
青海湖菜籽油小编一直都在你的身边,今天青海湖菜籽油小编来给大家分享关于怎样健康的食用食用油吧!其实,不同的烹调方式,适宜选用油的种类也不同!想要吃得更健康,一起来看看这食用油的健康秘笈吧!
菜籽油厂家
1、花生油.适合炒菜的油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3,是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁,其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
健康吃法:
适合一般炒菜,如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
注意事项:
花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品,前者更香,购买时,.好挑选大品牌、等级高的产品,这是因为,花生容易被黄曲霉毒素污染,且这种毒素容易溶于油脂,劣质花生油存在这方面风险。
2、大豆油.不适合炒菜
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%,由于亚油酸含量丰富,属于高亚油酸型植物油,并富含维生素E。
3、菜籽油可以日常炒菜
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油。菜籽油中胆固醇含量极少,一般含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%,可调节血压、血糖、血脂,增强免疫力。
注意事项:
1、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸,影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油,并多烧一段时间,让部分芥酸挥发掉。
2、菜籽油开瓶后要尽快食用,放置过久,其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏,产生对人体不利的物质。好在菜籽油中还有丰富的维生素E,能增强抗氧化作用,使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装,买后尽快吃完。