甘肃圣湖缘粮油有限公司

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有一种含量低的菜籽油才是好的菜籽油

作者:admin 发布日期: 2020-03-23 二维码分享

 青海湖菜籽油厂家的小编觉得菜籽油大家比较熟悉,低芥酸却有些陌生。殊不知,芥酸里面的学问大着呢!传统油菜籽中,芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高,其中芥酸含量为20% ~ 60%,俗称高芥酸油菜籽。为保障公众健康,近年来,政府有关部门一直在积极倡导双低油菜籽的科研、种植与推广。 

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由低芥酸油菜籽压榨出的油,就是我们常说的低芥酸菜籽油。正是这种低芥酸菜籽油,在国际上被称为健康的食用植物油。美国FDA认定其为安全食用油,并在2006年发出倡导,每天吃19g低芥酸菜籽油;2010年法国建议每天摄入1 ~ 3勺双低菜籽油,可增加a-亚麻酸的摄入量,以保持身体健康。 

那怎样的菜籽油才称得上低芥酸呢? 

目前菜籽油国家标准要求,芥酸含量低于3%的菜籽油可称为低芥酸菜籽油。世界卫生组织和联合国粮农组织,对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。美国FDA对低芥酸菜籽油的要求也是芥酸含量不得高于2%

业内人士认为,双低菜籽油对人体健康好处多多,但由于低芥酸菜籽油在我国规模化生产只是近十几年来的成果,所以尽管科研人士在竭力宣传,知道其好处的老百姓却并不多。 

然而,也有部分消费者认为,低芥酸菜籽油虽好,但芥香味不足,不如高芥酸菜籽油香。因此为了追求口感,还是会选购传统的高芥酸菜籽油。如何让低芥酸菜籽油在保证营养健康的同时,兼顾浓香美味呢?

这在一段时间内成为困扰行业内的难题。    经过3年多的科技攻关,采用曾荣获国家科学技术进步奖的“5S压榨工艺中独特的生香、留香技术,解决了这一难题,给营养健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的美味,更好地满足了消费者对色、香、味饮食文化的追求。