甘肃圣湖缘粮油有限公司

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青海湖菜籽油提醒你 食用油的挑选方法

作者:admin 发布日期: 2019-08-11 二维码分享

大家都知道一日三餐烹饪食物,都离不开油,这吃进嘴里的东西,每个人都想吃好的,健康的。可是,市面上的油种类繁多,消费者挑花了眼,到底哪种油更好更健康呢?本篇文章,就由甘肃菜籽油厂家的小编仔细跟大家说说:

各种食用油有什么区别?

哪种更健康?各种食用油的区别,从本质来说,主要在于成分的区别。食用油的主要成分是一种叫「脂肪酸」的物质,而不同油的差别,也是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的。所以,咱们来认识下脂肪酸的分类,一般把脂肪酸按饱和程度分为这么几类。还是看得一脸懵逼?那么,就带你们来开脑洞。如果把脂肪酸比作人类,按饱和程度分就有点类似于,人按身材胖瘦来分。那么,饱和脂肪酸就是个食量超级大,一天要吃6碗白米饭,还不怎么运动的大胖子,身体不是特别健康。

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传统观念上认为,摄入过多饱和脂肪酸会增加得慢性疾病的风险,但目前也有些研究的结论与之相反,不过狗狗还是支持传统观点。不饱和脂肪酸就代表那些身材还算过得去的,比如单不饱和脂肪酸,虽然身体肌肉含量不高,一天还要吃5碗白米饭,但好在脂肪含量也不高,都差不多,还是比较健康的。这三种脂肪酸呀,都是人体需要的营养成分,没有绝对的“高低贵贱”。

好了,认识完食用油的主要成分脂肪酸,咱们也要回归到具体的食用油种类了

羊油在少数民族是使用比较广泛的,而鸡油在农村杀鸡时也会接触到,所以这里都拿来作比较了。如果不想动脑子看表格,也帮你们总结了上述图表的几个要点:每种食用油都含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸这三种脂肪酸,想买到只含某一种脂肪酸的油是不可能的;油按来源可以分为动物油和植物油,动物油中饱和脂肪酸(相对不健康)含量普遍偏高,而植物油中饱和脂肪酸含量比较低;

几点用油的小建议,你一定用得到

1. 不同种类的油换着吃

千万不能像前文那个粉丝说的,只吃葵花籽油哦。建议1-2个月换一次,比如这个月吃葵花籽油,下个月咱就买花生油。原因呢,主要有两点:

① 营养更全面。

不同油料作物制成的油,营养成分是不一样的,主要成分脂肪酸的含量占比也不同。经常更换食用油的品种,能够满足人体对营养更全面的需要。这也是为什么某某牌的1:1:1调和油,广告打得那么响亮的原因。因为真正1:1:1的调和油里,三种脂肪酸的含量占比相同,符合营养全面均衡的要求。

② 能规避风险。

经常更换不同原料、品牌的油,能够将自己受到食品安全影响的风险降到.低。这个道理,类似于我们常说的“不把鸡蛋放到一个篮子里”。

2. 少吃动物油,多吃植物油

动物油中饱和脂肪酸含量高,摄入过多有引起高血脂、高血压、肥胖等多种疾病的风险。而植物油普遍饱和脂肪酸含量低,而且像葵花籽油、大豆油,多不饱和脂肪含量还很高,能够帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,养护心脑血管,辅助改善记忆力和提高思维能力。

3. 以下几类人建议只吃植物油

① 肥胖人群

② 高血脂、高血压人群

③ 动脉粥样硬化人群

④ 中风人群

这几类人群都不应该再过多摄入热量高、胆固醇高的动物油,建议.好只吃植物油哦。植物油种类很多,不要担心没得选。